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Oyakodon

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Une nouvelle recette aujourd’hui avec une petite vidéo . Oyako signifie « parent et enfant » car ce plat est élaboré avec du poulet (= 親 parent ) et des œufs (= 子 enfants). C’est une recette très simple et rapide où il faut peu ingrédient. Comme toujours c’est pour une personne. Il vous faut donc : 80 g poulet 1/4 oignon 50ml Dashi 1c.c sucre 1c.s mirin 1c.s sake 1c.s sauce soja 1 oeuf 1 portion de riz  …

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Tsukune ou boulette de viande

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Tsukune つくね sont des boulettes de viande que l’on retrouve dans les Izakaya et que j’affectionne. La recette ci-dessous est préparé à base de porc mais vous pouvez remplacer la viande. Ceci est une est une recette pour une personne, il suffit de multiplier les ingrédients par le nombres de convives. De même que vous pouvez farcir des légumes en faisant cette recette. J’ai testé le soir avec des champignons de paris et c’est délicieux.   Ingrédients 1 personne: 200g…

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Cuisine japonaise

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La cuisine me passionne et le faite de pourvoir partager avec vous des recettes japonaises grâce à des blogs ainsi que des livres en japonais que j’ai acquis depuis plusieurs années. Je vous conseille le site de Amélie  » A Vos Baguettes  » Youtube qui est une référence pour débuter et malgré qu’elle ait arrêté pour se consacrer à d’autres activités en plus de de sa petite famille. Je l’ai suivi dès le début de son aventure pour devenir une…

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La Baguette Japonaise

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 » Selon leur tradition, les Asiatiques considèrent impoli que les invités aient à découper leurs aliments eux-mêmes. Tout doit être prêt à la consommation. » Ce qu’il faut savoir: Les baguettes se tiennent de la main droite (même pour les gauchers; on va pas vous en vouloir) pour éviter les accidents malheureux : se heurter ; Lorsqu’elles ne sont pas utilisées, les baguettes doivent être placer sur le porte-baguette Hashioki / 箸置き; Si vous avez du mal à manger le riz,…

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